Gigondas : Château de Montmirail

 

Depuis toujours, au Château de Montmirail, la qualité du vin, la sauvegarde de l’authenticité du produit de la vigne et la volonté de satisfaire les palais les plus délicats, sont l’héritage perpétué par chaque génération.

Exploitation familiale depuis 4 générations.

Au début du XX ème siècle, Gabriel Archimbaud, passionné de la vigne et du vin, transmis à ses fils sa détermination à reconnaître l’appellation.

Maurice, son fils, agrandit cette production que sa fille Monique transmet à son propre fils Philippe Bouteiller.

Cave de vinification implantée à Gigondas sur les lieuxd’une ancienne station thermale du début du siècle dernier.

 

Vin Rouge - A.O.C. Gigondas
Degré alcoolique : 15 % vol
Terroir : Argilo-calcaire
Cépages : Grenache (75 %) Syrah (15%) Mourvèdre (10 %).
Vinification : Toute la vendange triée est égrappée partiellement et
foulée. La cuvaison dure 12 à 14 jours environ. Plusieurs remontages
sont effectués pour extraire la couleur, les tanins, et oxygéner les
levures. Ce vin sera élevé 15 mois avant la mise en bouteilles.
Dégustation :
- Examen visuel : Couleur rouge assez intense
- Au nez : Arômes intenses de fruits rouges qui évolueront au
cours des années.
- En bouche : Vin à la fois fruité, rond et puissant.
Température de service : 18/20°C.
Durée de vieillissement : 6/8 ans