Anne-Marie et Armand exploitaient une propriété de 7 hectares sur les coteaux du village de Chiroubles, mais en 2017 ils ont pris une retraite bien méritée. Mais leur fille Adeline et leur gendre Lionel Depres ont poursuivi l'exploitation d'une partie des vignes de Chiroubles.

L’exposition sud, sud-est des ces vignes, apporte toute la finesse et le fruité d’un superbe Chiroubles.  

 

Chiroubles est un charmant petit village du Beaujolais niché à flanc de coteaux. Ses habitants consacrant l'essentiel de leur activité à l'élaboration d'un vin dont la notoriété dépasse largement nos frontières.

La vigne s'accroche aux pentes granitiques et contribue à donner au paysage sa variété et son harmonie.

La situation du village de Chiroubles vous permettra de découvrir un panorama exceptionnel sur le vignoble, la plaine de la Saône et la chaîne des Alpes.

 

Présentation du vin :

Le Chiroubles est le plus Beaujolais des Beaujolais, le vignoble se situe entièrement dans la commune de Chiroubles ,le plus haut en altitude. C'est un vin frais, léger à la robe rubis brillante. c'est un aux arômes fleuris de muguet et de violettes, en bouche il laissera des notes de fruits rouges tels la fraise ou la myrtille, le Chiroubles ce consomme jeune entre 2 et 4 ans.

 

Accord mets et vins :

Charcuteries fines et entrées légères, mousses de poissons, terrine, carpaccio de saint jacques, mousse de légumes, aspic, cuisses de grenouilles...

Abats :  andouillette grillée...

Viandes Blanches Blanquette de veau...

Volailles : Chapon, poularde, Dinde rôtie, poulardes de Bresse à la crème...

Poissons : Poissons grillés...

Fromages : Fromages de chèvre, Camembert, Coulommiers...

 

Température : Il se consomme à 15 °C.

 

Garde du Chiroubles rouge : Le chiroubles a un potentiel de garde de 2 à 4 ans.

 

 

Détails

 

Superficie du vignoble : 3 hectares

Cépage : Gamay

Nature du sol : Coteaux granitiques (sud-est)

Rendement : de 48 à 52 hl/h

Age moyen des vignes : de 15 ans à 60 ans

Taille : Gobelet

Vendanges : Manuelles

Vinification : Beaujolaise (semi-carbonique)

Elevage : Cuves émaillées

Mise en bouteilles : Mars

Caractéristiques du vin : Vin élégant, tout en finesse, aux arômes de Framboise des bois.